Eine Lebensader des früheren handwerklichen Lebens im alten Städtle Tiengen war der Tal- oder Stadtbach. Er trieb die Schloßmühle an (seit über 100 Jahren ist sie im Besitz der Familie Hilpert). Die Ölmühle wird erstmals 1718 erwähnt. Ab hier hieß der Bach im Volksmund Mühle- oder Ölebach. Den benötigten aber auch andere Handwerkszweige für ihre Arbeit: z.B. die zahlreichen Küfer und Gerber.Ursprünglich war die Ölmühle außerhalb der alten Stadtmauer; sie arbeitete mit leicht brennbarem Material und war daher für die alten Holzhäuser des Mittelalters viel zu gefährlich.
