In der historischen Deichstrasse, gleich bei der Speicherstadt am Nikolaifleet befindet sich das Traditions-Restaurant Deichgraf. Kann man Tradition erneuern? Magret Ismer die Inhaberin des Deichgraf und Thies Conle der Küchenchef sind davon überzeugt: auf Tradition aufbauen - und dennoch die Atmosphäre auffrischen, eine norddeutsche Küche kreativ gestalten - und dennoch den hanseatischen Einschlag kultivieren. Je nach saisonalem Angebot gibt es Tagesgerichte, die Lunchkarte wird Woche für Woche neu zusammengestellt und das Monatsmenü hat drei oder vier Gänge. Auf Sonderwünsche wird gerne eingegangen. "Es gibt nichts, was nicht geht" - ist das Credo von Magret Ismer. Und Thies Conle schwört auf den artgerechten Umgang mit regionalen Produkten, statt auf effektheischende Experimente. "Ehrlichkeit" ist in seiner Küche ein hoher Wert. "Convenience"-Produkte kommen beim Deichgraf nicht in den Topf.
Öffnungszeiten: Mo-Fr 12:oo - 15:oo und 17:3o - 22:oo Uhr Küche, Sonnabend 12:oo - 22:oo Uhr Küche, sowie nach Vereinbarung. Im Juli, August und September auch Sonntags geöffnet! Sonntag 12:oo - 21:oo Uhr Küche.
